Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo. Información de la semana que va del 05 de Setiembre al 11 de Octubre de 2013.
Frutilla: se registró un fuerte crecimiento en el ingreso de las partidas provenientes del sur del país, sumándose a las del litoral norte, aunque el ingreso total se encuentra muy por debajo del promedio histórico. La oferta se incrementaría en las próximas semanas a medida que aumenten las temperaturas
promedio en las zonas de producción.
En la madrugada del viernes 11 de octubre se registró en los alrededores de la cuidad de Salto un fuerte temporal de viento, granizo y lluvia que afectó a varios productores hortícolas, dañando con diversa entidad cultivos como frutilla, cebolla, calabacín, melón y otros.
Zapallos: se anuncia el próximo ingreso en las próximas semanas de partidas importadas de zapallo Kabutiá y Calabacín como forma de complementar la menguada oferta nacional hasta que comience la
nueva zafra nacional.
Cebolla: son crecientes los ingresos de las partidas de las cebollas tempranas provenientes del litoral norte. Éstas presentan categoría de calidad II y son mayoritariamente de calibre mediano y grande. A nivel del Mercado la colocación no es del todo ágil, aunque en las última jornadas este proceso empezó a
revertirse.
Esto último ocurre asociado con una mejora en las características de calidad de la cebolla temprana, lo que la convierte en una opción interesante para algunos compradores cercanos a la frontera con Brasil, frenando a su vez el ingreso de producto irregular de aquella procedencia.
Boniato: continúan ingresando partidas de producto de origen importado (de Brasil y Argentina) a la plaza. Las partidas de boniato Arapey de origen nacional presentan a esta altura del año, en su mayoría problemas de calidad. Mientras que los boniatos de pulpa naranja son enteramente de origen nacional y se colocan con agilidad.
Tomate: en un escenario con ingresos levemente por encima a los de la semana pasada, las cotizaciones de este producto se incrementaron nuevamente. Se observa en la oferta un alto porcentaje de tomates medianos y chicos, como consecuencia una pobre polinización ('malos cuajados').
Se espera un escenario de precios similares en las próximas semanas, para luego caer abruptamente en noviembre.
Zapallito: a pesar de registrarse ingresos similares a los de la semana pasada, se produjo una caída en los precios. Se espera que esta tendencia en los precios continúe en las próximas semanas.
Morrón: continúa el panorama de precios observado en la semana anterior, donde los valores no sufrieron variaciones significativas.
Papa: ante el próximo comienzo de la cosecha de papa de primavera (a partir del mes noviembre) y con la noción por parte de los operadores de que la colocación de los stocks de papa de otoño puede llegar a complicarse, los precios de papa volvieron a operar en el mismo rango de valores aunque dispersos.
Comienzan a observarse algunos problemas de calidad en la oferta, asociados con el fin de su conservación, fundamentalmente brotado.
Frutas cítricas: la colocación de mandarina fue menos ágil, las cotizaciones presentaron algunas presiones a la baja y en el caso de las partidas de la variedad Murcott, operaron en forma descendente.
Según referentes del sector esto se debería a que esta variedad de mandarina presenta mayor dificultad de colocación mientras haya en la oferta variedades de fácil pelado como Avana y Montenegrina.
Manzana: se observa un comportamiento dispar, dado que se venden con relativa agilidad las partidas de calidad superior en general conservadas en atmósfera controlada (A.C.) y sin daños, mientras que en aquellas que fueron conservadas en cámara común la colocación es lenta, observándose sobrantes en la plaza. Para las próximas semanas se anuncia el ingreso al país de partidas de manzanas importadas.
Durazno: se espera que ingresen para la semana entrante los primeros duraznos tempranos del litoral norte. Según referentes del sector este año con menor producción que años anteriores, dado que muchos productores han abandonado este rubro por visualizarlo como alto riesgo y poco rentable.
Hortalizas de hoja: la mayoría de los renglones de este grupo continuaron presentando problemas de colocación. En la semana se observaron especialmente sobrantes de lechuga crespa y acelga. Las cotizaciones de espinaca con calidad superior se incrementaron levemente. Otro punto a destacar es la
mayor presencia en la oferta de brócoli y coliflor.
Si bien hay que recalcar la gran diferencia de calidades y por ende de precios en la plaza para ese tipo de productos dado que gran parte de los cultivos presenta alto grado de floración.
MERCADO DE FRUTAS
PRECIOS ($/kg)
Producto Período Anterior Período Actual Variación %
Arándano 233.0 – 253.0 266 – 280.0 10.7
Banana 20.0 - 21.3 19.0 – 20.0 6.1
Kiwi 53.0 – 55.0 56.0 – 60.0 9.0
Frutilla 50- 55.0 45.0 - 50.0 9.0
Mandarina 20.0 - 25.0 20.0 – 25.0 0.0
Manzana 45.0 - 50.0 45.0 – 50.0 0.0
Naranja 10.5 – 11.5 10.0 – 11.0 4.3
Pera 48.0 – 50.5 48.0 – 50.5 0.0
Fuente: UIDEPRO–CAMM – DIGEGRA. Referencias: Los precios contenidos en el cuadro corresponden a las variedades o tipos más significativos en la oferta de cada producto a saber: Banana cal. Med. Import. de Brasil, Kiwi (Chile), Frutilla Cal Gde.. CatI I, Manzana Red Atm Contr. Cat I cal Grande., Pera Packhams Arg., Naranja Valencia Cat I cal Gde, Mandarina Avana Cal1 Med.
MERCADO DE HORTALIZAS PRECIOS ($/kg)
Periodo Anterior Periodo Actual Variación %
Acelga 130.0 – 150.0 130.0 – 150.0 0.0
Espinaca 70.0 – 80.0 80.0 – 100.0 25.0
Lechuga 100.0 - 120.0 80.0 – 100.0 16.6
Choclo 300.0 - 320.0 280.0 – 300.0 6.2
Boniato 25.0 - 26.0 25.0 – 25.5 0.2
Calabacín 40.0 - 43.0 38.5 – 43.0 0.0
Cebolla 10.0 - 12.5 9.0 – 12.0 0.4
Morrón Verde 45.0 – 47.5 45.0 – 47.5 0.0
Morrón Rojo 50.0 - 52.0 50.0 - 52.0 0.0
Papa 10.4 – 12.0 10.4 – 12.0 0.0
Tomate Larga Vida 28.0 - 32.0 43.0 – 45.0 40.6
Tomate Americano 28.0 - 32.0 45.0 – 48.0 50.0
Zanahoria 10.0 – 11.0 10.0 – 11.0 0.0
Zapallito 50.0 - 55.0 35.0 – 40.0 27.2
Zapallo Kabutiá 27.5 – 30.5 35.0 – 40.0 31.1
Fuente: UIDEPRO–CAMM - DIGEGRA. Referencias: Los precios contenidos en el cuadro corresponden a las variedades o tipos más significativos en la oferta de cada producto, a saber: cajón de Lechuga mantecosa (12 plantas); docena de: Acelga (Cat I Grande), Espinaca (Cal Mediano) y Choclo dulce Arg. (Cat I Cal Mediano), Kg. de: Papa rosada lavada (Cat I grande), Tomate redondos, Zanahoria (cat l), y Cebolla Bra. Cat I Mediano, Boniato Bra. Arapey/Cuarí (Cat I), Calabacín y Zapallo Kabutiá de calibre mediano.
Corresponde a ingresos en docenas y Lechuga a cajón de 12 unidades
REFERENCIAS
El presente informe se elaboró considerando los productos que integran la canasta hortifrutícola, la cual está conformada por los rubros que
acumulan más de 90% del total anual ingresado al Mercado Modelo, asimismo se toma como unidad o período de análisis la semana.
Tablas de Mercado de frutas y hortalizas
Variación Precios: expresa el coeficiente de variación calculado a partir de los valores actuales de precios máximos de cada producto con
respecto a los valores del jueves de la semana anterior.
Precios: refleja el rango de precios del producto de categoría x para la variedad de mayor relevancia en la oferta. Estos incluyen impuestos
No hay comentarios:
Publicar un comentario