SAL DE MESA: HAY MARCAS DE URUGUAY QUE INCUMPLEN CON LA CANTIDAD DE FLUOR QUE INDICAN EN LOS PAQUETES ?

Los Homo sapiens tenemos una larga y contradictoria relación con la sal. Hasta hace algunos miles de años su presencia en la dieta humana era muchísimo menor que la actual, ya que nuestros antepasados cazadores-recolectores no sacudían salero alguno sobre las carnes y plantas que devoraban. La necesitaban porque nuestros músculos y nervios no pueden funcionar sin sodio, pero lo obtenían directamente de la carne que cazaban o, en algunos casos, siguiendo los rastros de animales hasta descubrir alguna fuente de sal.

F. BUSTILLO: EL DIPLOMATICO URUGUAYO AMIGO DE TODOS LOS PRESIDENTES DEL PAIS DE LOS ULTIMOS AÑOS

El canciller Francisco Bustillo es hijo de padre diplomático cercano al Partido Nacional. Decidió seguir la tradición familiar y en 1986 ingresó al Ministerio de Relaciones Exteriores. En 1998 asumió como canciller del gobierno de Julio María Sanguinetti el colorado Didier Opertti, que se mantuvo en el cargo también durante toda la Presidencia de Jorge Batlle. Era una época en la que en la cancillería “mandaba el Foro Batllista”, según comentó a La Diaria un integrante del gabinete de Batlle.