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lunes, 29 de abril de 2019
INSECTOS: EL ALIMENTO DEL FUTURO
Los insectos son una fuente de proteína para la dieta de la humanidad. Algunas voces, entre ellas la de John Chambers, ex CEO de Cisco, vaticinan que en 20 años serán la principal fuente de proteínas del mundo, desplazando a las carnes provenientes principalmente de res, toda vez la ganadería es una actividad que impacta negativamente al ambiente. “Son la forma más limpia y que menos compromete al medio ambiente”, dijo Chambers en el marco del ciclo de conferencias Techonomy, realizado el 2017.
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