Listeria monocytogenes es el nombre de la bacteria cuya presencia en fiambres y embutidos determinó que varias empresas nacionales fueron multadas por la Intendencia de Montevideo (IM) en los últimos tres años, según publicó el martes el portal Sudestada. Esa bacteria es la causante de la listeriosis, una enfermedad que, en sus peores casos, provoca infecciones cerebrales, pulmonares, sanguíneas o gastrointestinales; entre sus síntomas más leves se constatan cuadros gástricos –vómitos y diarreas–, conjuntivitis y lesiones cutáneas. Sudestada reveló que las empresas Sarubbi, Centenario, Picorell, Camposur, Kali, Donycas, Tienda Inglesa y Leader Price (del supermercado Disco) fueron multadas al constatarse contaminación con listeria en productos como butifarras, morcillas, jamón, panceta, panchos y salame.
